흑백요리사 백수저, 흑수저 셰프 식당 맛집 정보 정리

 

요새 제일 핫한 프로그램은

넷플릭스 흑백요리사.

 

《흑백요리사: 요리 계급 전쟁》은 요리 서바이벌 프로그램으로

유명 맛집 식당 셰프 등 100명이 요리를 해

백종원 대표와 안성재 셰프에게 심사를 받는다.

 

 

우선 심사위원인 

백종원 대표와 안성재 셰프 이야기를 해보면

 

백종원 대표는 그동안 수많은 요리 프로그램에 나와 

대한민국 사람이라면 누구나 알만한 인물이니 패스.

 

안성재 셰프를 처음 보신 분들이 많을 텐데... 물론 나도 처음 봄.

 

안성재 셰프는

2024년 기준

국내에서 유일하게 미슐랭 3스타를 받은 「모수」의 총괄 셰프.

 

 

「모수」의 안성재 셰프
「가온」의 김병진 셰프
「라연」의 김성일 셰프

 

 

「모수」 외에 

미슐랭 3스타를 받았던 식당 중 유명한 곳은

「가온」과 「라연」인데,

「가온」은 현재 폐업 상태이고,

「라연」은 미슐랭 2스타로 내려감.

 

참고로 「가온」과 「라연」은

둘다 한식으로 미슐랭 3스타를 받은 거고,

 

「모수」는 양식으로 받았기 때문에 더 높이 평가를 받는다고 한다.

(한국이라 한식이 유리한 건 어쩔 수 없음.)

 

 

✔️ 심사위원

이름	식당	비고
안성재	모수 (11월 재오픈 예정)	- 국내 유일 미슐랭 3스타 레스토랑 총괄 셰프
백종원	홍콩반점 0410, 새마을식당, 한신포차, 빽다방 등	- 더본 코리아 대표이사

 

 

✔️ 백수저

	이름	식당	비고
1	최강록	송파구 삼전로 식당 <네오>	- 일식 기반 코스요리 - 마스터셰프 코리아 2 우승 - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음. - 출연자 중 예약 제일 힘듦... 예약이 엄청 밀려있음. - 맛있고, 양이 진짜 많다고 함. - 주류 필수 주문해야 함.
2	정지선	<티엔미미 강남점>	- 딤섬 여왕
3	최지형	마포구 <리북방>	- 이북 코스 요리  - 순대 오마카세가 유명함.
4	조셉 리저우드	신사동 <에빗>	- 미슐랭 1스타  - 외국인의 눈으로 풀어낸 한식 코스요리 - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음. - 도전적인 음식이 많아 가성비는 없다고 느낄 수 있음.
5	김도윤	강남구 선릉로 <윤서울> / <면서울>	- 미슐랭 1스타  - 컨템포러리 한식 - 직접 만든 면과 직접 건조한 생선 요리가 특징. - 혹평이 간혹 보였음. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
6	여경래	역삼동 <홍보각> / 정자 <블루샹하이>	- 중국에서 더 유명한 중식 그랜드 마스터 - 탕수육 차원이 다른 맛이라고 함. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
7	최현석	청담동 <쵸이닷> / <중앙감속기> / <중앙가속기> / <달리아다이닝> 등	- 도산대로 파인다이닝, 차이니즈 이탈리안, 비건 다이닝. - 쵸이닷보다는 중앙감속기가 호평이 많음.
8	박준우	종로구 자하문로 >오쁘띠베르>	- 마스터셰프코리아 1(마셰코)의 준우승자의 디저트 카페
9	오세득	제주도 <친밀> / <오팬파이어>	- 모던 한식, 그릴요리
10	장호준	<네기라이브> /  <네기스키야키> /  <네기다이닝라운지>	- 네기컴퍼니 대표이사 및 네기 사단 총괄 셰프 - 기본은 하는 이자카야.
11	남정석	성동구 <로컬릿> / 강릉 <그린볼>	- 이탈리안, 국내 채소요리 1인자
12	파브리	용산역 근처 <파브리키친>	- 이탈리안퀴진, 이탈리아 1스타 15년 연속 레스토랑 셰프 - 저렴한 가격의 가정식 이탈리안 레스토랑 컨셉이라 맛은 평범한 편. - 백종원과 협업한 식당으로 예약 힘듦 - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
13	김승민	애월 <모리노아루요>	- 마스터 셰프 시즌 1 우승자 - 덮밥 맛집 - 그저 그렇다는 혹평이 많음. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
14	방기수	미아사거리역 <깃든>	- 고기집 - 시그니엘서울 비채나 전셰프 - 국내 첫 미슐랭 1스타 총괄 셰프
15	선경 롱게스트		- 선경 롱게스트 유튜브 채널 (구독자 220만) - 미국 음식 리얼리티 쇼 '레스토랑 익스프레스' 우승자
16	안유성	광주 <가매일식>	- 대한민국 16대 조리 명장 - “밥알이 몇개고”의 주인공.
17	이영숙		- 한식 대첩 2 우승자 - 부여 <나경버섯> (현재 휴식기)
18	조은주	63 빌딩 다이닝 레스토랑 <터치 더 스카이>	- 세계 3대 요리대회에서 금메달 두 개 획득한 최초의 여성 셰프
19	황진선	서교동 <진진>	- 중식 미슐랭 1스타 오너 셰프 - 초창기 미슐랭 스타 받으면서 화제됐던 멘보샤 맛집. - 저렴한 가격에 무난하게 먹을 수 있음. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
20	에드워드 리	미국 루이스빌 <610 매그놀리아> / <나미 모던 코리안 스테이크 하우스> 등	- 미 넷플릭스 요리 경연 프로그램 2010 '아이언 셰프' 우승자

 

 

 

✔️ 흑수저 1라운드 생존자 20인

	이름	식당	비고
1	간귀	남영동 <에다마메>	- 중식 기반 안주를 내는 BAR - 야끼소바 맛있다고 함. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
2	고기깡패	한남동 <군몽>	- 고기 기반 다이닝 - 갈비 부르기뇽 맛집.
3	급식 대가		- 전 경남 양산시 하북초등학교 급식 조리사(정년퇴직)
4	나폴리 맛피아	용산구 <비아톨레도 파스타바>	- 생면 파스타바 - 가성비 좋음. - 만두같은 파스타 맛있음. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
5	만찢남	송파구 문정동 <조광201> / <조광101>	- 동파육 맛집 -  201보다 101이 더 재밌는 요리 많이 함.
6	반찬 셰프	성동구 <마마리 마켓>	- 반찬 맛집
7	불꽃남자		- <비스트로>, <스파크> 폐업.
8	셀럽의 셰프	한남동 <부토>	- 모던 한식 BAR - 안성재 셰프에게 합격받았던 베지테리언 사시미와 베지 후토마키는 무슨 맛일까?
9	승우아빠		- 유튜브 승우아빠 채널 운영중 (구독자 138만명) - 키친 마이야르(폐업)
10	야키토리왕	연남동 <야키토리묵>	- 야키토리 미슐랭 코스요리 - 가성비 좋은 맛집.
11	요리하는 돌아이	<디핀 옥수> / <디핀 신당> / 디핀 서울 오픈 예정	- 안주 맛있는 와인바 - 호평 많음.
12	영탉	남영동 <남영탉>	- 홍콩 야드버드 출신이 만들어 주는 닭요리 전문점 - 닭이 크지 않아 1인 1닭 필수
13	원투쓰리	논현동 <본연>	- 우드파이어 기반 코스요리  - 오리고기가 차원이 다른 맛. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
14	이모카세 1호	서울 도봉구 <즐거운술상> / 경동시장 <안동집>	- 맛집이라고 소문남. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
15	장사천재 조사장	중구 <을지로 보석>	- 퓨전 한식 내추럴 와인, 사케바 (국산 주류 없음) - 가성비 괜찮은 맛집 - '최자로드'에도 나왔음.
16	중식 여신 박은영	홍보각	- 여경래 셰프 수제자
17	철가방 요리사	종로구 자하문로 서촌 <도량>	- 중식 - 팔보완자 맛집 - 성시경의 먹을텐데에 나왔음.
18	키친 갱스터	용산 <나우 남영>	-  뇨끼 맛집 와인바
19	트리플 스타	청담동 <트리드>	- 압구정 로데오 양식 코스 요리 - 승우아빠 후기 : 전복이 망고처럼 부드러웠다고. JMT
20	히든천재	압구정 <포노부오노>	- 로데오 와인바 - 알리오올리오 합격자라서 예약 힘듦. 다만 룸은 최소 주문이 50만원이라 종종 비어있음. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.

 

 

 

 

✔️ 흑수저 1라운드 탈락자

	이름	식당	비고
1	천만백반	대구 팔공산로 칠곡 <엄마밥상>	- 밥만 하셨어도... - 좀 흔한 가정식이지만 가성비 좋고, 기본 이상하는 곳. - 된장찌개랑 파전이 맛있음. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
2	비빔대왕 유비빔	덕진구 <전주 비빔소리>	- 비빔밥 전문점이지만 청국장 맛집. - 식당 규모가 크지 않아 셰프를 쉽게 만날 수 있음.
3	국내 파스타		- 현재는 무소속. - 8월까지 서래마을 파인다이닝 '줄라이' 수셰프.
4	껌이지 형		- 유튜브 챔보 운영중(구독자 45.6만, 틱톡 98.5만)
5	남극 셰프		- 안양 <남극의 순대국> (폐업)
6	본업도 잘하는남자(본잘남)	묵정 서울(오픈 예정)	- 마스터셰프 코리아 4 준결승 진출자
7	골목식당 1호	가야가야 이대점	- 과거 골목식당 '이대 라멘집'
8	광속 요리사	<스시 논데> / <스낵바 논데> / <참치 논데>	- 각각 종로 성수 광진구 위치 - 가성비 좋음. - 등푸른생선류랑 참치류 잘 써서 기름진 거 좋아하는 사람에게 추천. - 폭탄 우니마끼는 논데 시그니처. - 계절음식과 계절생선 먹기 좋은 곳.
9	뉴욕 장금이	<줄리엣 케이터링>	- 쿠킹클래스도 함
10	돌아온 소년	신사동 <에이넷>	- 와인바
11	레시피 뱅크	<심보울> / <심수제 스토어>	- 젊은 감각의 한식
12	멜버른 베스트	서울 강남 <윰드>	- 브런치 카페
13	방구석 다이닝	망원동 <소셜다이닝 피델리오>	- 안주 맛있는 술집
14	봉주부	신사동 <블그레> / <라운지 바이 블그레>	- 와인바
15	뷔페집 둘째딸	마포구 <마늘집>	- 닭 요리 전문점 - 대한민국치킨대전 출연 경력 - TMI 지만 조류공포증 있다고..
16	시크릿 코스	한남동 <로기>	- 숯불 요리 전문점
17	요리하는 첼리스트(이혜승)		- 마스터셰프코리아 출연 경력
18	잠봉뵈르 맨	서울 <소금집> 3곳	- 안국, 망원, 성수에 있는 잠봉뵈르 전문점
19	제주 게하 셰프	제주 <언니네시골집>	- 게스트하우스 운영
20	짹짹이	이태원 <잭잭>	- 치킨버거 판매
21	슈퍼 땅콩		- 청담 B3713 (폐업)
22	안산 백종원	<뽁식당> / <오복당> / <카사데타고> / <소굿> / <보꾸> / <핀깔소> 등	- 주식회사 열정 대표이사 ()
23	은수저		- 유튜브 은수저 채널 운영 중 (구독자 47.7만명)
24	일식 타짜	연신내 <심야식당세이지> / <세이지스낵바> / <야키니꾸세이지>	- 일식 주점 - 스시 쪽에서 유명하신 분.
25	제빵 요리사	홍대 <아오리토리>	- 일본 장인이 만든 것 같은 멜론빵을 먹을 수 있는 홍대빵집
26	청와대 셰프	강릉 <미트컬쳐>	- 양식 요리집
27	치킨 대통령	미국 <101chickenusa>	- 미국에 있는 치킨 체인점 <101chickenusa> 설립자 - 대한민국 치킨대전 우승자
28	캠핑맨	<미미옥> / <버거보이>	- 로프 컴퍼니 대표 - 유튜브 캠핑맨(구독자 6.42만명)
29	쿠킹탤러	방배동 <와일드 플라워>	- 서울 서초구 양식 전문점
30	통닭맨	성수역 <아타리> / 영등포 <코치> 등
31	평가절하	마포 <포그>	- 피자 가게 - 고기소금맨 - 포그 직원이고, 운영하는 사람은 따로 있음.
32	풀메 요리사	신사동 <이야이야앤프렌즈>	- 서울 강남 브런치 카페
33	한식 꼰대		- 마포구 <더다믐> (폐업)
34	황금막내		- Lyfe Institut 재학
35	후포리 촌놈	성동구 <제이드앤워터>	- 서울 옥수동 브런치 맛집
36	B급 셰프	제주 구좌 <넘은봄>	- 제주 식재료를 이용한 양식 터치의 한식 맛집
37	4.8.100	<고씨네 고추장찌개> / <양문> / <천하제일솥뚜껑> / <넛츠비어> / <불끈> / <휘뚜루> / <방아실> / <대엽>
38	코리안 타코킹	<성수 엘몰리나> / <신당중앙시장 라까예> / <한남 에스콘디도>
39	포커페이스	강남 <코리>	- 한식 코스요리
40	프렌치돌	논현 <사브서울>	- 서울 강남 와인바 셰프
41	해피버스데이	을지로3가 <더 시옷>	- 양식당 - 라구라 와규 맛있음.
42	황급삽	양산시 비스트로 <장화>
43	KO든램지		- 연남동 <스시해화> (폐업)
44	300억 반찬 CEO	광진구 <도시곳간>	- 광진구 반찬가게 '도시곳간' 대표이사
45	50억 초밥왕	오늘의초밥(오초) 지점 4곳	- 수원, 광교, 동탄에 위치. - 매출 50억. - 비싸지만 후토마끼 기가 막힘.
46	캐나다 삼촌	뉴욕 <모모후쿠>	- 뉴욕 레스토랑 <모모후쿠> 수셰프 출신
47	더티 코리안	이태원 <더티스낵> / 을지로 <저저>	- 더티스택 : 햄버거집 - 저저 : 서울 인현시장 돼지전문점으로 돼지국밥, 수육백반 전문점
48	월클레시피	대구 수성구 <최씨네 피자 >	- 만원요리 최씨남매 유튜브 운영중
49	정육맨	<원데이축산>	- 온오프라인 매장을 모두 갖고 있는 정육전문가
50	빙그레	을지로 <촨촨지우바>	- 서울 중구 대림상가밥 중식 맛집
51	타이 셀렉트	<타이 셀렉트>	- 태국 출신인 파우 셰프가 운영하는 타이 맛집
52	헬스키친	용산 <이도>	- 한식 전문점
53	공사판 셰프	<트리플 본 국밥>	- 테이블포포, 알라프리마 등에서 수련한 셰프가 만든 국밥
54	고프로
55	탈북 요리사
56	라따뚜이
57	호랑이 포차
58	스페인 모델
59	오사카 한식선생님
60	25년 공군 요리사

 

 

 

《흑백요리사: 요리 계급 전쟁》와 같은 요리 경연 프로그램이 재미있으신 분들은

국내는 《한식대첩》, 《냉장고를 부탁해》, 《마스터셰프 코리아》, 《쿡가대표》,

해외 꺼는 《아이언 셰프》, 《마스터셰프 US》 추천.

 

 

 

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